지역에서 시작된 특별한 빵, 용문여의주빵 이야기 활용될 제목

크루명

호누 Bread & Coffee

크루 소개

자연과 상생하는 건강한 베이커리, '호누'
"양평의 땅이 키우고, 호누의 진심이 굽습니다."

양평 용문에 위치한 호누(Honu)는 지역 생태계와 상생하며 건강한 식문화를 선도하는 로컬 베이커리 카페입니다. 저희는 단순한 먹거리를 넘어, 우리 몸에 이로운 식재료의 본연의 맛을 전달하는 데 집중합니다.

정직한 재료: 수입 밀가루 대신 우리밀과 양평 통밀, 그리고 속이 편안한 쌀가루를 베이스로 사용합니다.

지역의 신선함: 양평에서 나고 자란 딸기, 블루베리, 단호박, 표고버섯 등 제철 농산물을 듬뿍 담아 지역 농가와 함께 성장합니다.

편견을 깨는 맛: "건강한 빵은 맛이 덜하다"는 편견은 호누를 만나는 순간 즐거운 놀라움으로 바뀝니다. 자연의 단맛과 풍미를 살린 호누의 레시피로 매일 먹어도 질리지 않는 건강한 일상을 선물합니다.

양평군 용문면 다문북길87

031-772-6608

Q1. 간단한 자기소개와 함께 현재 운영 중인 사업(브랜드)에 대해 소개해주세요. (ex. 어떤 일을 하고 계신지, 언제부터 시작했는지 등)

일본 동경제과학교에서 제과·제빵 전문 교육을 받았습니다.
이후 카페 및 디저트 업계에서 약 15년간 실무 경험을 쌓아왔습니다.
바리스타 자격증을 보유하고 있으며, 커피와 베이커리를 함께 연구해 왔습니다.
현재는 ‘호누’를 10년째 운영하며 대표 메뉴 개발과 브랜드를 성장시키고 있습니다. 

Q2. 지금의 사업을 시작하게 된 계기나 배경이 있다면 들려주세요. (ex. 출발점이 된 계기, 사업 시작 시점의 고민 등)

가족과 함께 안정적인 삶을 꾸리기 위해 나만의 가게를 운영하는 것이 오랜 꿈이었습니다.
아이를 키우는 과정에서 아토피와 알레르기 비염을 겪으며 먹거리와 환경의 중요성을 깊이 느끼게 되었습니다.
보다 깨끗한 공기와 자연환경을 찾아 양평으로 터전을 옮기게 되었고, 건강한 삶에 대한 방향이 더욱 확고해졌습니다.
이 경험을 바탕으로 누구나 안심하고 즐길 수 있는 건강한 먹거리를 제공하고자 현재의 사업을 시작하게 되었습니다.

Q3. 양평이라는 지역은 대표님의 사업에 어떤 의미를 가지고 있나요? (ex. 지역과의 관계, 양평이 아니면 어려운 점 및 장점 등)

외지인으로 시작했지만, 양평은 주변 이웃과 지인들의 도움으로 자연스럽게 자리 잡을 수 있었던 소중한 터전입니다.
지역 상인회 활동을 통해 서로 협력하며 함께 성장하는 기반을 만들어가고 있습니다.
또한 푸드뱅크를 통한 빵 나눔 봉사를 실천하며 지역사회와 따뜻한 관계를 이어가고 있습니다.
양평은 단순한 사업 공간을 넘어, 함께 살아가는 공동체로서 큰 의미를 지닌 곳입니다.

Q4. 대표님이 만드는 상품(또는 서비스)에 대해 설명해주세요. (ex. 핵심 키워드, 대표적인 특징, 구체적인 설명 등)

저희 매장은 단순한 카페를 넘어 지역 주민들이 편하게 모일 수 있는 ‘사랑방’ 같은 공간을 지향하고 있습니다.
특히 고령의 어르신들과 장년층 고객들이 자주 찾는 곳으로, 소통할 수 있는 공간이 부족한 지역에서 자연스러운 만남의 장소 역할을 하고 있습니다.
대표 메뉴인 ‘용문여의주빵’을 비롯한 다양한 디저트와 커피를 통해 편안함과 즐거움을 함께 제공합니다.
또한 고객들이 직접 재배한 농산물을 구매·활용하며 지역과 상생하는 가치를 실천하고 있다는 점에서 큰 긍지와 보람을 느끼고 있습니다. 

Q5. 이 상품(또는 서비스)을 만들 때 가장 중요하게 생각하는 기준이나 원칙이 있다면 무엇인가요? (ex. 재료/ 공정/ 철학, 타협하지 않는 부분 등)

저희는 양평 지역에서 생산된 신선한 농산물을 적극 활용하여 지역과 함께 성장하는 것을 가장 중요한 원칙으로 삼고 있습니다.
또한 우리 고장의 청년들을 채용해 장기적으로 함께 일할 수 있는 환경을 만들며 안정적인 일자리 창출에도 힘쓰고 있습니다.
가족처럼 함께하는 조직 문화를 바탕으로 직원들과의 신뢰를 중요하게 생각합니다.
무엇보다 고객과의 친밀한 관계 형성을 통해 단순한 소비를 넘어 따뜻한 정과 신뢰를 나누는 공간이 되고자 합니다.

Q6. 대표님이 생각하는 우리 사업체(브랜드)의 가장 큰 강점은 무엇이라고 생각하시나요? (ex. 다른 곳과의 차별점, 고객이 알아봐주길 바라는 부분 등)

저희의 가장 큰 강점은 양평에서 10년간 꾸준히 운영하며 쌓아온 경험과 지역 신뢰라고 생각합니다.
최근 중대형 카페들이 많이 생겨나고 있지만, 저희는 현지인들이 먼저 찾는 ‘동네 맛집’으로 자리 잡았다는 점이 큰 차별점입니다.
단순한 카페가 아닌 지역과 함께 호흡하며, 양평만의 특색을 담은 상품을 지속적으로 개발해 왔습니다.
앞으로도 지역성을 기반으로 한 브랜드 가치를 높이며, 오래도록 사랑받는 공간으로 성장해 나가고자 합니다. 

Q7. ‘빛나온양평’ 사업에 참여하게 된 이유는 무엇인가요? (ex. 참여 계기, 공감했던 지점 등)

지역에서 오랜 기간 매장을 운영하며 양평의 자원과 가능성을 더 널리 알리고 싶다는 생각이 컸습니다.
양평군신활력플러스 사업이 지역 농산물 활용과 공동체 활성화를 목표로 한다는 점에 깊이 공감하게 되었습니다.
특히 지역 소상공인과 함께 성장할 수 있는 기회라는 점에서 참여를 결심하게 되었습니다.
이를 통해 양평의 가치를 담은 상품과 이야기를 더 많은 사람들에게 전달하고자 합니다.

Q8. ‘빛나온양평’을 통해 기대하는 변화나 목표가 있다면 자유롭게 말씀해주세요. (ex. 매출 외에 기대하는 것, 브랜드/ 관계/ 성장 등)

양평군신활력플러스를 통해 단순한 매출 증가를 넘어 지역과 함께 성장하는 기반이 더욱 단단해지기를 기대하고 있습니다.

지역 농산물을 활용한 상품을 더욱 체계적으로 개발하여 양평만의 브랜드 가치를 높이고 싶습니다.

또한 지역 상인들과의 협력과 네트워크를 확대해 서로 시너지를 낼 수 있는 구조를 만들고자 합니다.

궁극적으로는 양평을 대표하는 로컬 브랜드로 자리 잡아, 지역과 고객 모두에게 의미 있는 가치를 전하는 것이 목표입니다.

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