전통장을 이어가는 사람의 이야기

크루명

협동조합 마음쿠킹

크루 소개

협동조합 마음쿠킹은 지역 농산물을 활용한 먹거리 사업과 식교육 프로그램 운영을 통해 조합원의 자립과 지역공동체 활성화를 목표로 설립된 협동조합으로, 조합원들의 자주적이고 민주적인 참여를 바탕으로 지역 농산물의 가치를 높이고, 취약계층에게 양질의 일자리를 제공하며 다양한 사회서비스를 통해 지역사회와 함께 성장하는 공동체 기반의 협동조합을 지향한다

경기도 양평군 양평읍 시민로 114-1 3층

010-3408-5671

Q1. 간단한 자기소개와 함께 현재 운영 중인 사업(브랜드)에 대해 소개해주세요. (ex. 어떤 일을 하고 계신지, 언제부터 시작했는지 등)

저희 마음쿠킹 협동조합은 2021년에 설립되어, 지역사회와 함께하는 식문화 교육과 치유 프로그램을 운영하고 있습니다.
현재 양평읍에서는 요리학원을 운영하며 어린이, 청소년, 성인을 대상으로 한 요리교육과 식생활 교육을 진행하고 있습니다.
또한 저의 고향인 청운면 여물리에서는 자연과 전통 식문화를 기반으로 한 치유 프로그램과 발효음식 체험, 식교육 프로그램을 운영하며 몸과 마음이 건강해지는 공간을 만들어 가고 있습니다.
마음쿠킹 협동조합은 지역 주민과 함께하는 건강한 먹거리 교육, 발효음식 문화 전승, 취약계층 일자리 창출, 공동체 활성화를 목표로 다양한 활동을 이어가고 있습니다. 

Q2. 지금의 사업을 시작하게 된 계기나 배경이 있다면 들려주세요. (ex. 출발점이 된 계기, 사업 시작 시점의 고민 등)

마음쿠킹 협동조합을 시작하게 된 동기는 요리학원을 운영하면서부터입니다.
요리학원에서 전문 요리 국가자격증을 취득하고 요리 솜씨가 뛰어난 분들이 많이 배출되었지만, 대부분 연세가 많아 취업 일자리를 찾기 어려운 현실을 보게 되었습니다.
그래서 ‘우리가 협동조합을 설립하여 일자리도 만들고, 지역 농산물 소비에도 기여하며, 지역사회에 봉사하는 활동을 해보자’는 생각으로 마음쿠킹 협동조합을 설립하게 되었습니다.
다만 어려운 점도 있습니다.
조합원들의 연령대가 높아 하루 종일 일을 하기 어려운 경우가 많고, 무엇보다 안전에 대한 부분이 항상 걱정되는 상황입니다.
그럼에도 불구하고 서로 협력하며 가능한 범위 안에서 일자리를 만들고, 지역과 함께 성장하는 협동조합이 되기 위해 노력하고 있습니다.

Q3. 양평이라는 지역은 대표님의 사업에 어떤 의미를 가지고 있나요? (ex. 지역과의 관계, 양평이 아니면 어려운 점 및 장점 등)

양평은 저의 고향입니다.
결혼 후 다른 지역에서 생활하다가 중년에 다시 고향인 양평으로 돌아오게 되었고, 저에게는 고향으로 돌아왔다는 특별한 의미가 있습니다.
양평의 가장 큰 장점은 요리를 하는 데 가장 중요한 물이 좋다는 점과 친환경 농산물이 풍부하다는 점이라고 생각합니다. 이러한 환경은 건강한 먹거리와 요리를 만드는 데 매우 좋은 조건이라고 생각합니다.
다만 단점도 있습니다.
양평은 상수원 보호지역이기 때문에 농산물을 가공하거나 식품 관련 사업을 하는 데 여러 가지 제약이 있는 편입니다. 또한 다양한 농산물이 생산되기는 하지만 생산량이 많지 않아 가격이 다소 비싼 편이라는 점도 아쉬운 부분이라고 생각합니다. 

Q4. 대표님이 만드는 상품(또는 서비스)에 대해 설명해주세요. (ex. 핵심 키워드, 대표적인 특징, 구체적인 설명 등)

마음쿠킹 협동조합은 장 밀키트와 김장 밀키트를 활용한 프로그램을 운영하고 있습니다.
특히 전통 장 만들기와 김장 체험을 통해 식교육과 체험 활동을 중심으로 다양한 프로그램을 진행하고 있으며, 건강한 먹거리 문화와 전통 발효음식의 가치를 알리는 데 힘쓰고 있습니다.

Q5. 이 상품(또는 서비스)을 만들 때 가장 중요하게 생각하는 기준이나 원칙이 있다면 무엇인가요? (ex. 재료/ 공정/ 철학, 타협하지 않는 부분 등)

고객분들께서 체험 프로그램을 통해 좋은 식재료를 올바르게 구별할 수 있고, 건강한 식재료로 직접 조리할 수 있는 방법을 배우셨으면 하는 바람을 가지고 프로그램을 운영하고 있습니다.

Q6. 대표님이 생각하는 우리 사업체(브랜드)의 가장 큰 강점은 무엇이라고 생각하시나요? (ex. 다른 곳과의 차별점, 고객이 알아봐주길 바라는 부분 등)

저희 사업체의 가장 큰 장점은 전문적인 조리기술을 갖춘 전문가가 함께하고 있다는 점입니다.
고객분들이 체험을 통해 좋은 식재료를 올바르게 구별하는 방법을 배우고, 건강한 식재료로 직접 요리할 수 있는 경험을 하실 수 있기를 바라는 마음으로 프로그램을 운영하고 있습니다 

Q7. ‘빛나온양평’ 사업에 참여하게 된 이유는 무엇인가요? (ex. 참여 계기, 공감했던 지점 등)

신활력플러스의 목적이 "지속적 일자리 창출이 가능한 자립적 성장기반을 구축"에 있다는 점에서 공감이 갖습니다

Q8. ‘빛나온양평’을 통해 기대하는 변화나 목표가 있다면 자유롭게 말씀해주세요. (ex. 매출 외에 기대하는 것, 브랜드/ 관계/ 성장 등)

지역특성을 살린 창의적 사업에 힘을 실어주는 신활력플러스의 방향성에 동참하여 자립적 성장기반을 구축 하고 싶습니다

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