"샐러드는 맛없다는 편견을 깨다, 신선함에 집착하는 사장의 고집"

크루명

모든샐러드&샌드위치

크루 소개

모든샐러드는 "세상의 모든 신선함을 한 그릇에 담다"라는 의미를 가지고 있습니다.
바쁜 현대인들이 영양 불균형 없이, 한 끼 식사만으로도 충분한 에너지를 얻을 수 있도록 구성된 프리미엄 샐러드 브랜드입니다.
단순히 '살을 빼기 위한 음식'이 아닌, '나를 아끼는 즐거운 식사'를 지향하며 직거래로 구매한 양평의 농산물들을 활용하여
신선도를 극강으로 올려 제공해드리고 있습니다.

경기도 양평군 양평읍 한빛길 4 1층 모든샐러드

010-8722-6153

Q1. 간단한 자기소개와 함께 현재 운영 중인 사업(브랜드)에 대해 소개해주세요. (ex. 어떤 일을 하고 계신지, 언제부터 시작했는지 등)

"안녕하세요, 양평에서 5년차에 접어든 건강한 한 끼의 가치를 믿는 '모든샐러드' 입니다."
저희 모든샐러드는 '모든'이라는 이름처럼, 자연이 주는 모든 신선함과 영양을 한 그릇에 조화롭게 담아내는 프리미엄 샐러드 전문점입니다.
지역의 농작물을 활용하여 합리적인 가격에 신선함을 가득담아 샐러드와 샌드위치를 만들어 판매하고 있습니다.
바쁜 일상 속에서도 나를 아끼는 가장 쉬운 방법이 '좋은 음식'임을 알리고 싶어 시작하게 되었습니다. 

Q2. 지금의 사업을 시작하게 된 계기나 배경이 있다면 들려주세요. (ex. 출발점이 된 계기, 사업 시작 시점의 고민 등)

저 자신이 바쁜 직장 생활을 할 때, 제대로 된 한 끼를 챙겨 먹기가 너무 힘들었어요. 
시중의 샐러드는 양이 적어 금방 배가 고프거나, 반대로 맛이 너무 없었죠. '밥처럼 든든하면서도 요리처럼 맛있는 샐러드는 없을까?'라는 고민이 시작점이었습니다. 
내가 매일 먹고 싶고, 내 가족에게 자신 있게 줄 수 있는 샐러드를 직접 만들고 싶었습니다.

Q3. 양평이라는 지역은 대표님의 사업에 어떤 의미를 가지고 있나요? (ex. 지역과의 관계, 양평이 아니면 어려운 점 및 장점 등)

먼저 양평 토박이로서 양평 지역에 믿고 먹을 수 있는 요식 서비스를 제공하고 싶은게 첫번째 입니다. 그리고 양평은 친환경 농업의 특구잖아요. 저희에게 양평은 단순히 장사를 하는 곳이 아니라, 가장 신선한 로컬 푸드를 즉시 수급할 수 있는 최적의 환경입니다. 도심 지역이었다면 유통 과정에서 잃었을 '아삭한 생명력'을 손님상에 바로 올릴 수 있다는 것이 양평이기에 가능한 최고의 장점입니다.

Q4. 대표님이 만드는 상품(또는 서비스)에 대해 설명해주세요. (ex. 핵심 키워드, 대표적인 특징, 구체적인 설명 등)

저희 샐러드와 샌드위치는 단순히 채소를 모아둔 것이 아니라, 영양학적으로 설계된 '완전한 한 끼입니다. 매일 아침 손질하는 프레시 채소를 베이스로, 수비드 공법으로 조리한 고기류와 직접 만든 수제 드레싱을 곁들입니다. '먹고 나면 금방 배고픈 샐러드, 샌드위치'가 아니라, 기분 좋은 포만감을 주는 건강한 요리를 만듭니다.

Q5. 이 상품(또는 서비스)을 만들 때 가장 중요하게 생각하는 기준이나 원칙이 있다면 무엇인가요? (ex. 재료/ 공정/ 철학, 타협하지 않는 부분 등)

가장 중요한 원칙은 '신선도'입니다. 샐러드는 재료의 숨이 죽는 순간 가치가 사라지거든요. 조금이라도 선도가 떨어진 채소는 과감히 폐기합니다. 또한, 자극적인 맛으로 재료의 상태를 숨기지 않고, 원물 본연의 맛을 살리는 조리법을 고수하며 정직하게 만듭니다.
그 다음으로 중요한 원칙은 '포만감'입니다. 사람들의 인식 속에 샐러드나 샌드위치는 먹으면 배고프다는 생각을 가지고 있고 저 역시도 마찬가지의 생각을 하며 살아왔습니다.
그래서 더욱 저희가 제공하는 음식을 먹고는 '배부르다'라는 생각을 하고 먹을 수 있도록 늘 아낌없이 넣어서 드리고 있습니다. 

Q6. 대표님이 생각하는 우리 사업체(브랜드)의 가장 큰 강점은 무엇이라고 생각하시나요? (ex. 다른 곳과의 차별점, 고객이 알아봐주길 바라는 부분 등)

다른 곳과의 차별점은 '다채로운 토핑의 조화'입니다. 샐러드를 생소해하는 분들도 맛있게 드실 수 있도록 목살이나 새우 같은 익숙한 재료를 세련되게 접목했습니다. 
손님들이 '이렇게 양이 많아도 되나요?'라고 물으실 때 가장 뿌듯합니다. 건강함에 맛과 양까지 놓치지 않는 것이 저희만의 경쟁력입니다.

Q7. ‘빛나온양평’ 사업에 참여하게 된 이유는 무엇인가요? (ex. 참여 계기, 공감했던 지점 등)

혼자만 잘되는 사업이 아니라, 양평의 다른 소상공인분들과 소통하며 지역 경제에 활력을 불어넣는 취지에 깊이 공감했습니다. 양평의 우수한 로컬 자원을 활용해 더 큰 부가가치를 만들고, 건강한 식문화를 지역에 확산시키고 싶어 참여하게 되었습니다. 

Q8. ‘빛나온양평’을 통해 기대하는 변화나 목표가 있다면 자유롭게 말씀해주세요. (ex. 매출 외에 기대하는 것, 브랜드/ 관계/ 성장 등)

단순한 매출 증대를 넘어, 모든샐러드가 양평 군민들의 건강한 일상을 상징하는 브랜드로 성장하길 바랍니다. 

신활력플러스를 통해 구축된 네트워크를 기반으로 지역 농가와의 상생 모델을 더 구체화하고 싶고, '양평에 가면 꼭 먹어봐야 할 건강 맛집'으로 자리 잡는 것이 목표입니다.

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